HUMOR SORPRESI DALLA TORMENTA

AHAHAHAHAHAHAHAHAHAH
AAAAAAAA
IHH

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LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO
Antipasto
BRUSCHETTE AL POMODORO

INGR. 4 PERSONE:
8 fette di pane x bruschette, 400gr. Pomodori per insalata ma maturi, 2 Spicchi d’aglio, 4 foglie di menta, 4 foglie di basilico, 1 piccola cipolla rossa di Calabria, 1 bicchierino da caffè d’olio extravergine d’oliva, 150gr. Olive alla giardiniera e sale q.b.

PROCEDIMENTO

Pulite e mondate tutti gli ingredienti. Tritate finemente l’aglio e la cipolla. Tagliate i pomodori a dadini e metteteli in una ciotola aggiungendo l’aglio, la cipolla, le foglie di basilico e di menta spezzettate con le mani, l’olio extrav. e il sale q.b. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno. Nel frattempo accendete il grill e fate dorare da tutte e due i lati il pane x bruschette. Appena dorate strofinate tutte le fette con uno spicchio d’aglio e versate il condimento preparato. Su ciascun piatto adagiate due bruschette e per finire aggiungete le olive alla giardiniera a contorno servite subito.
Il piatto è pronto Buon Appetito.

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LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO
2° Piatto
VERDURE MISTE AL FORNO

INGR. 4 PERSONE:
2 patate sbucciate e tagliate a rondelle, 2 cipolle tagliate a cerchi sottilissimi, 3 melanzane piccole tagliate a fette e messe sotto sale per un'ora e poi lavate dal sale, 3 zucchine tagliate a rondelle, 2 peperoni verdi tagliati a strisce, 1 pomodoro grosso tagliato a rondelle, pangrattato, olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

PROCEDIMENTO

Riscaldate il forno a 170 gradi.In una pirofila, unta con olio extrav., mettete le verdure disponendole a strati secondo questo ordine: prima le patate, poi le cipolle, le melanzane, le zucchine, i peperoni, il pomodoro. Finita la prima serie di strati cospargete le verdure con un velo di pangrattato, sale, pepe e poco olio.Procedete allo stesso modo fino al loro esaurimento.Coprite la pirofila con carta alluminio e infornate per 1 ora e 40 minuti. Trascorso questo tempo togliete la carta di alluminio e fate gratinare, sotto il grill, per 10 minuti.Il piatto è pronto Buon Appetito.

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LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO
Dolce
BUDINO ALLE FRAGOLE

INGR. 4 PERSONE:
250 gr. di fragole
1/2 litro di acqua
180 gr. di zucchero
cannella
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di succo di limone
sale
panna montata

PROCEDIMENTO

Tenete a bagno per un'ora in acqua fredda le fragole; poi cuocetele nella stessa acqua. Unite un pizzico di sale, una tazza di acqua, un pizzico di cannella e lasciate ancora cuocere per 10 minuti; dopodiché aggiungete la farina e dopo altri 5 minuti il succo del limone. Versate il tutto in uno stampo bagnato con acqua e lasciate rassodare. Servite con panna montata.

RICETTA DEL GIORNO (VEGETARIANA)

LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO
LASAGNE AL PESTO

INGR. X 6 :
700 g lasagne fresche, 250 g pesto, sale, 1 l. besciamella già pronta, noce di burro, parmigiano grattugiato, pepe.
PROCEDIMENTO
Prendete una teglia, riempitela a 3/4 di acqua leggermente salata, mettetela sul fuoco e quando l'acqua incomincia a bollire, fate bollire le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolatele, e fatele asciugare su uno strofinaccio da cucina senza però sovrapporle altrimenti si incollano.In una pentola mettete la besciamella, fatela intiepidire prima di mescolarla al pesto ed accendete il forno a 190°gradi.Imburrate una pirofila di circa 25x35 cm e ricoprite la base con la besciamella al pesto e adagiatevi sopra uno strato di lasagne, poi spalmateci ancora un po' di besciamella e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato. Formate altri strati seguendo quest'ordine e finendo con un ultimo strato di lasagne ricoperte con la besciamella, dei fiocchetti di burro qua e là e abbondante parmigiano grattugiato. Infornate per circa mezzora e, prima di servire, fate riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti.

N.B. Se piace ad ogni strato potrete aggiungere della provola affumicata.

COSI' E' LA VITA

PER ME TUTTI I GIORNI E' COSI.
SENZA SODDISFAZIONI ANZI MI AUMENTA SEMPRE DI PIU' IL LAVORO.
GRAZIE ALLA POLITICA.

RICETTA DELLA SETTIMANA

LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO
Spaghetti alla Carbonara

Ingredienti x 6 persone:
600grdi spaghetti piuttosto grossi150 gr di guanciale di maiale1 cucchiaio di burro o olio extra vergine d’oliva1 spicchio d'aglio schiacciato5 uova4 cucchiaiate di parmigiano grattugiato4 cucchiate di formaggio pecorino
150 g. di galbanino fatto a dadini sale e pepe

Procedimento:

Soffriggere il guanciale, tagliato a dadini, nell'olio con l'aglio a fuoco molto basso. Appena l'aglio sarà dorato toglierlo.Cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti, intanto in una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale il parmigiano, il pecorino una macinata di pepe. Appena gli spaghetti saranno cotti condirli immediatamente con il contenuto della ciotola, aggiungendo il guanciale caldo e il galbanino a dadini . Servire subito con una spolverata di parmigiano.

UMOR (OGNI TANTO CI VUOLE)

Oggetto: SAGGEZZA BIBLICA

> >Il Primo giorno, Dio creò la Mucca e disse:
> >- Dovrai andare nei campi con il contadino, soffrire tutto il giorno
> >sotto il sole, figliare in continuazione e farti spremere tutto il latte
> >possibile.
> >Ti concedo un'aspettativa di vita di 60 anni.
> >La Mucca rispose:
> >- Una vita così disgraziata me la vuoi far vivere per 60 anni?
> >Guarda, 20 vanno benissimo, tieniti pure gli altri 40!
> >E così fu. Il secondo giorno, Dio creò il Cane e disse:
> >- Dovrai sedere tutto il giorno dietro l'ingresso della casa
> >dell'uomo, abbaiando a chiunque si avvicini. Ti assegno un'aspettativa di
>
> >vita di 20
> >anni.
> >Il Cane replicò:
> >- 20 anni a rompermi le palle e a romperle agli altri? Guarda, 10
> >sono più che sufficienti, tieniti pure gli altri!
> >E così fu.
> >Il terzo giorno, Dio creò la Scimmia e disse:
> >- Dovrai divertire la gente, fare il pagliaccio ed assumere le
> >espressioni più idiote per farla ridere. Vivrai 20 anni.
> >La scimmia obiettò:
> >- 20 anni a fare il cretino? Mi associo al cane e te ne restituisco
> >10!
> >E così fu.
> >Infine, Dio creò l'Uomo e disse:
> >- Tu non lavorerai, non farai altro che mangiare, dormire, scopare e
> >divertirti come un matto. Ti assegno 20 anni di vita!
> >E l'Uomo, implorante:
> >- Come, 20 anni?!? solo 20 anni di questo Bengodi? Senti, ho saputo
> >che la Mucca ti ha restituito 40 anni, il Cane 10 e la Scimmia altri 10,
> >sommati ai miei 20 farebbero 80, dalli tutti a me!!!
> >E così fu.
> >Ecco perché per i primi 20 anni della nostra vita non facciamo altro
> >che mangiare, dormire, giocare, scopare, godercela e non fare un cazzo,
> >per i successivi 40 lavoriamo come bestie per mantenere la famiglia, per
> >gli ulteriori 10 facciamo i cretini per far divertire i nipotini e gli
> >ultimi 10
> >li passiamo rompendo le palle a tutti.
> >
> >Tutto gira intorno ad una ruota:
> >
> >
> >A 3 anni il successo è: non pisciarsi addosso.
> >A 12 anni il successo è: avere tanti amici.
> >A 18 anni il successo è: avere la patente.
> >A 20 anni il successo è: avere rapporti sessuali.
> >A 35 anni il successo è: avere moltissimi soldi.
> >A 50 anni il successo è: avere moltissimi soldi.
> >A 60 anni il successo è: avere rapporti sessuali.
> >A 70 anni il successo è: avere la patente.
> >A 75 anni il successo è: avere tanti amici.
> >A 80 anni il successo è: non pisciarsi addosso!

7 Notti Costa Romantica
Porto di partenza: CATANIA il: martedì 6 giugno 2006
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POESIA : UN MONDO DI ILLUSIONI

Un Mondo di Illusioni

Cos'è un' illusione, è nascere e vedere un mondo nuovo,
fatto di coccole, di sorrisi, di giochi e di balocchi.
Poi cresci ed incominci a vedere un po' il mondo,
fatto di libri, di giochi e di sorrisi.
Continui a crescere ed incominci a vedere sempre un mondo nuovo,
fatto di lavoro, di sacrifici e di sorrisi,
ma purtroppo quei sorrisi non più sinceri.
Ed allora cominci a vedere il vero mondo delle illusioni,
dove tutto sembra bello, ma in realtà è un'illusione.
Si! illusione la mattina quando ti alzi e pensi:
oggi sicuramente sarà un buon giorno, invece,
arrivi a lavoro e c'è sempre qualcuno che frantuma i tuoi sogni,
ma pensi e ti illudi, se darò di più e mi impegnerò, sicuramente farò carriera,
ed invece l'ennesima illusione, poiché arriva dal nulla il raccomandato di turno,
quello che lo stipendio gli e lo portano a casa,
e lui va avanti e poi avanti e sempre più avanti e tu......
Esci da lavoro ed allora pensi:
oggi ho voglia di tante cose belle, invece un'altra illusione,
lo sai quella persona sta male, un'altra avuto un'incidente, l'altra è morta
e cosi via,
allora la tua voglia di bello svanisce.
Poi conosci nuove persone, colleghi, amici ecc.,
tutti con il sorriso sulle labbra, tutti che sembrano amare il prossimo,
ed allora ti illudi e pensi:
be'! Allora un mondo bello esiste,
quante persone mi vogliono bene!, Si! Vale proprio di viverla questa vita.
Poi però come d'incanto scopri che il 90% delle persone che ritenevi buone,
già quasi tutti se ne sono approfittati di te,
mettendoti una cosa sul di dietro.
Ma tu ti illudi che forse è stato uno sbaglio involontario,
ed invece col tempo capisci,
che quasi tutti approfittano delle persone buone,
per trarne beneficio dalla loro debolezza di buoni.
In questo mondo di illusioni, non ci resta soltanto che vivere anzi sopravvivere,
vivendo la vita alla giornata e poi........ Illusioni.

Paolo Cianchino. Siracusa 07/03/2006
N.B. Non sono uno scrittore o poeta ma volevo esprimere qualcosa che sentivo.

RICETTA DEL GIORNO

LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO

Pizza Il Senso della Vita
Ingredienti x 4 P.:
1,200 Kg. Pasta x pizza o pane già pronta (panificio o supermercato), 1 conf. 500 ml. Polpa di pomodoro, 4 mozzarelle di bufala campana da 200 gr., foglie di basilico q.b., olio extravergine d'oliva q.b., origano sale e pepe rosso.
Procedimento:
Accendete il forno ed impostatelo ad una temperatura di 250° gradi, nel frattempo in una ciotola versate la polpa di pomodoro e aggiungete l'origano, un po' d'olio extravergine d'oliva, salate e pepate al punto giusto.
Prendete la pasta per pizza già pronta e create 4 panetti da 300 gr. ciascuno, stirate i panetti con le mani in modo da creare una forma tonda classica della pizza e metteteli in una piastra da forno o in delle teglie.
Poi levate dalle confezioni le mozzarelle di bufala vi raccomando che siano campane, e adagiatele su un piatto.
Lavate e asciugate con della carta assorbente le foglie di basilico.
Iniziamo a creare la pizza, prendete le 4 teglie con la base della pizza stirata a mano, aiutandoci con un mestolo aggiungiamo la polpa di pomodoro uniformemente distribuita il senso circolare in modo da non far traboccare dai bordi. Prendiamo la mozzarella di bufala e spezzettiamola con le mani sulla pizza aggiungiamo le foglie di basilico un po' d'olio extravergine d'oliva e l'origano, appena il forno sarà a temperatura inforniamo per 7 minuti circa quando la pizza sarà cotta al punto giusto la base e i bordi saranno dorati.
Uscite le pizze dal forno adagiatele sui piatti x pizza e completate con le foglie di basilico al centro di ogni pizza creando tipo un fiore. La pizza è pronta BUON APPETTITO CON SENSO DELLA VITA M.B.

RICETTA DELLA SETTIMANA

LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO
POLLO AI FUNGHI
Ingredienti 4 p:
1 Pollo da 1,200 kg, 100 g burro, 100 g pancetta, 100 g funghi, latte, farina, sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Fate soffriggere i funghi e la pancetta in una casseruola con un po’ d’olio.
Tagliate il pollo in porzioni, passatelo nella farina e fatelo dorare in una casseruola con del burro.
Dopodiché aggiungete al pollo il soffritto di funghi e pancetta ed un po’ di latte.
Fate cuocere il tutto per circa 20 minuti.

SALUTE: LE EMORROIDI

Nuove tecniche
Come sconfiggere le emorroidi con la radiofrequenza
23/02/2006 Una nuova tecnica chirurgica, eseguibile in ambulatorio e senza ricorso all'anestesia, grazie all'utilizzo della radiofrequenza, permette di sconfiggere le emorroidi. L'autore del metodo, pubblicato sulla rivista scientifica "Gastroenterologie Clinique ed Biologique" è il professor Francesco Selvaggi, professore associato di Chirurgia Generale alla Clinica Chirurgica della Seconda Università degli Studi di Napoli. Una tecnica eseguibile in ambulatorio, senza bisogno di anestesia, in soli 15 minuti. Le statistiche parlano chiaro: oltre il 40% della popolazione italiana, ovvero oltre 22 milioni di persone soffrono di emorroidi e prima o poi si dovranno sottoporre ad un intervento chirurgico. Un'operazione che desta sempre particolare ansia nei pazienti per almeno due ragioni: il periodo di convalescenza è piuttosto lungo e le prime "evacuazioni" decisamente dolorose. Eppure, da più di un anno, il prof. Francesco Selvaggi, Professore Associato di Chirurgia Generale presso la Clinica Chirurgica della Seconda Università degli studi di Napoli applica una tecnica dai risultati veramente straordinari, sia per il paziente, sia per il servizio sanitario nazionale. Nella gran parte degli ospedali italiani la risoluzione del problema delle emorroidi passa attraverso un intervento chirurgico, di solito in anestesia totale, 5-7 giorni di degenza post-operatoria e 2-3 giorni prima di preparazione. Come dicevamo il paziente deve affrontare il doloroso appuntamento con il "bagno"; ma spesso, per una comprensibile reazione psicologica, questo appuntamento finisce tra inconcludenti ma assai dolorose spinte. Oppure con metodiche parachirurgiche per i pazienti che hanno emorroidi localizzate all’interno del canale anale, con la legatura elastica e la coagulazione ad infrarossi. La scelta dipende della sintomatologia del paziente, in quanto se il sintomo principale è il prolasso trova indicazione la legatura elastica mentre se il sintomo principale è il sanguinamento la coagulazione ad infrarossi si mostra più efficace. Purtroppo, nella maggioranza dei casi i sintomi sono associati e, quindi, la scelta della metodica ideale è molto difficile. Oggi tutto questo è stato superato. Il professor Selvaggi mediante l’utilizzo di uno strumento particolare (Ligasure Precise) che si avvale dell’utilizzo della radiofrequenza è riuscito a sconfiggere la malattia. Il principio base di questa nuova metodica, in pratica, unisce i principi base della legatura elastica e la coagulazione ad infrarossi dimostrandosi superiore ad entrambe e legata a minori fastidi per il paziente ed a migliori risultati a distanza. La nuova tecnica viene eseguita in ambulatorio senza bisogno di anestesia in quanto il trattamento riguarda unicamente le emorroidi interne che si trovano all’interno del canale anale dove non è presente innervazione dolorosa. Lo strumento viene applicato alla base dei peduncoli emorroidali interessati e viene generata una radiofrequenza che “sintetizza” i tessuti eliminando il prolasso ed il sanguinamento. A differenza delle altre metodiche può essere eseguita in una sola seduta nella quale vengono trattati tutti i peduncoli affetti e, quindi, il paziente non è costretto a recarsi più volte in ambulatorio se non per i controlli. Con questa nuova tecnica, infine è possibile eliminare il prolasso mediante l’applicazione dello strumento alla base del peduncolo emorroidario, e sfruttando la radiofrequenza il peduncolo una volta resecato viene “sintetizzato” senza il rischio di emorragie post-trattamento, frequenti dopo legatura elastica .

IL SENSO DELLA VITA

Da una recente indagine statistica alla domanda:
Per lei qual'è il senso della vita? Cioè per quale motivo bisogna vivere ?
Risposte:
1° posto: L'amore.
2° posto: La figa.
3° posto: L'amicizia.
4° posto: Il sesso.
E per voi qual'è il vostro senso della vita? Se poi un senso non c'è l' ha (V.Rossi).

RICETTA DEL GIORNO

LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO

Cannelloni ripieni ai peperoni e fantasia 70' Difficoltà: Media

(per 4 persone)
noce moscata 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva aglio sale 0.5 cipolla 100 ml di latte 250 g di pane casereccio 400 g di peperoni timo 1 uovo 500 g di passata di pomodori 40 g di Parmigiano Reggiano 250 g di cannelloni all'uovo 250 g di macinato di maiale
1.

Mettere a bagno nel latte, la mollica del pane casereccio.
2.

Pulire i peperoni, uno rosso e uno giallo, dividerli a metà, lavarli e tagliarli a fette.
3.

Tritare finemente la cipolla insieme a due spicchi d'aglio e farli appassire in un tegame con tre cucchiai d'olio per pochi minuti.
4.

Aggiungere i peperoni, salare e aromatizzare con il timo quindi cuocere a fiamma bassa per trenta minuti.
5.

Scaldare a parte la passata di pomodori.
6.

Porre in una ciotola, la carne di maiale, unire la mollica di pane ben strizzata, l'uovo, il formaggio, un po' di noce moscata e sale, mescolare bene gli ingredienti ottenendo un composto omogeneo.
7.

Appena i peperoni saranno cotti, frullarne la metà e incorporarli alla carne e con questo composto farcire i cannelloni.
8.

Versare metà della passata di pomodori, in un tegame da forno, disporre in esso i cannelloni ed irrorarli con il restante sugo.
9.

Coprire il tegame con un foglio di carta stagnola, mettere in forno caldo a 200 gradi per 35 minuti, scoprire 5 minuti prima della fine della cottura.
10.

Distribuire i cannelloni nei piatti, guarniti con i restanti peperoni e servire subito.