LE GOLOSE VOGLIE DEL VEGETARIANO MENU'

LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO
Dolce
BUDINO ALLE FRAGOLE

INGR. 4 PERSONE:
250 gr. di fragole
1/2 litro di acqua
180 gr. di zucchero
cannella
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di succo di limone
sale
panna montata

PROCEDIMENTO

Tenete a bagno per un'ora in acqua fredda le fragole; poi cuocetele nella stessa acqua. Unite un pizzico di sale, una tazza di acqua, un pizzico di cannella e lasciate ancora cuocere per 10 minuti; dopodiché aggiungete la farina e dopo altri 5 minuti il succo del limone. Versate il tutto in uno stampo bagnato con acqua e lasciate rassodare. Servite con panna montata.