RICETTA DEL GIORNO (VEGETARIANA)
LE RICETTE DI PAOLO CIANCHINO
LASAGNE AL PESTO
INGR. X 6 :
700 g lasagne fresche, 250 g pesto, sale, 1 l. besciamella già pronta, noce di burro, parmigiano grattugiato, pepe.
PROCEDIMENTO
Prendete una teglia, riempitela a 3/4 di acqua leggermente salata, mettetela sul fuoco e quando l'acqua incomincia a bollire, fate bollire le lasagne per circa 1 minuto per parte. Scolatele, e fatele asciugare su uno strofinaccio da cucina senza però sovrapporle altrimenti si incollano.In una pentola mettete la besciamella, fatela intiepidire prima di mescolarla al pesto ed accendete il forno a 190°gradi.Imburrate una pirofila di circa 25x35 cm e ricoprite la base con la besciamella al pesto e adagiatevi sopra uno strato di lasagne, poi spalmateci ancora un po' di besciamella e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato. Formate altri strati seguendo quest'ordine e finendo con un ultimo strato di lasagne ricoperte con la besciamella, dei fiocchetti di burro qua e là e abbondante parmigiano grattugiato. Infornate per circa mezzora e, prima di servire, fate riposare le vostre lasagne per almeno dieci minuti.
N.B. Se piace ad ogni strato potrete aggiungere della provola affumicata.
posted by Paolo Cianchino at 3/16/2006
4 Comments:
Grande! Mi è venuta l'acquolina in bocca...
Visto che sei così bravo, ti sfiderò! Consigliami un'intera cena vegetariana, senza uova nè latticini, nè carne, nè pesce. Dall'antipasto al dolce.
:-P
20:54
Poiche' domani devo andare fuori sede, e mancherò fino al 23 Marzo ho pochissimo tempo.
Appena ritorno Marcella faro'un menù tutto vegetariano.
Titolo: Le golose voglie del vegetariano.
Bruschette al pomodoro ed olive
Spaghetti alla carrettiera
Verdure miste al forno con contorno
Patate alla mollica
Budino ai frutti di bosco.
Ma per scrivere cio' devo avere un pò di tempo ma purtroppo adesso mi è impossibile.
Se riesco a scriverlo sta sera lo pubblichero'.
Ciao Marcella e grazie.
13:07
Che fameeeeeeeeeee.
Aspetterò e, nell'attesa, digiunerò!
:-)
14:05
Noooooooooooooo non digiunare che ti sciupi.
Se no come farai a rispondermi giorno 23.
Ciao Grazie
17:13
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